🥬 Potaje de Garbanzos con Espinacas

Potaje tradicional de vigilia con garbanzos y espinacas frescas

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫘300 g garbanzos cocidos
• 🥬150 g espinacas
• 🧅1 ud cebolla
• 🍅100 g tomate triturado
• 🥘400 ml caldo de verduras
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🧄2 dientes ajo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Añade el tomate triturado y el pimentón dulce, cocina 5 minutos a fuego medio.
3. Incorpora los garbanzos cocidos y el caldo de verduras, lleva a ebullición.
4. Agrega las espinacas lavadas y cocina 5 minutos hasta que se ablanden.
5. Rectifica de sal, añade comino al gusto y sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal ligero
• Menú ligero en Mercadona
• Todas las recetas