🌯 Quesadilla de ternera magra y maíz con arroz

Tortillas de trigo rellenas de ternera magra, maíz y un toque de queso, servidas con arroz blanco: plato completo cargado de proteína e hidratos.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫓4 ud tortilla de trigo
• 🥩300 g ternera picada magra
• 🍚120 g arroz
• 🌽150 g maíz en lata
• 🧀25 g queso rallado
• 🧅1 ud cebolla
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra molida

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pon a cocer el arroz en abundante agua con sal según el paquete (unos 15 minutos). Escurre y reserva.
2. Mientras, pica la cebolla fina y sofríela en una sartén antiadherente sin aceite (o con unas gotas) a fuego medio 3 minutos.
3. Añade la ternera picada magra, salpimienta y dórala removiendo 6-7 minutos hasta que pierda el color rosado. Incorpora el maíz escurrido y saltea 1 minuto más.
4. Reparte el relleno sobre dos tortillas, espolvorea el queso rallado, cierra en media luna y dóralas en la sartén 1-2 minutos por cada lado hasta que el queso funda.
5. Sirve cada quesadilla partida por la mitad acompañada del arroz blanco.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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