🌰 Pollo en Salsa de Almendras

Guiso andaluz de pollo con salsa de almendras y especias

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍗800 g muslos de pollo
• 🌰80 g almendras
• 🍵350 ml caldo de pollo
• 🧅1 ud cebolla
• 🍅150 g tomate triturado
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🧄3 dientes ajo
• 🫒4 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Dora el pollo troceado en aceite. Retira y en el mismo aceite fríe las almendras.
2. Machaca las almendras fritas con ajo en mortero hasta obtener una pasta.
3. Sofríe la cebolla en la cazuela, añade el pimentón y el tomate 5 minutos.
4. Agrega el pollo, la pasta de almendras y el caldo. Cuece 35 minutos.
5. Ajusta la sal y sirve con perejil fresco picado y pan crujiente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal alto en proteína
• Menú alto en proteína en Mercadona
• Todas las recetas