🌰 Conejo en Salsa de Almendras

Conejo guisado con salsa tradicional de almendras tostadas

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐇600 g conejo troceado
• 🌰80 g almendras
• 🧅1 ud cebolla
• 🍲300 ml caldo de carne
• 🧄3 dientes ajo
• 🫒3 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Dora el conejo troceado con aceite en una cazuela. Reserva.
2. En la misma cazuela sofríe la cebolla y el ajo. Añade las almendras y tuéstalas 2 minutos.
3. Tritura las almendras con caldo de carne hasta obtener una salsa homogénea.
4. Devuelve el conejo a la cazuela, vierte la salsa de almendras y cocina 35 minutos a fuego bajo.
5. Rectifica sal, añade perejil picado y sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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