🍾 Pollo al Jerez

Guiso clásico andaluz de pollo con vino de Jerez y especias

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍗800 g muslos de pollo
• 🍾200 ml jerez seco
• 🍵250 ml caldo de pollo
• 🧅2 ud cebolla
• 🥕1 ud zanahoria
• 🌿2 hojas laurel
• 🧄3 dientes ajo
• 🫒3 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Dora el pollo troceado en cazuela con aceite a fuego fuerte. Retira.
2. Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados 10 minutos.
3. Añade el jerez seco y el laurel. Deja evaporar el alcohol 3 minutos.
4. Incorpora el pollo y el caldo. Cuece tapado a fuego lento 35 minutos.
5. Rectifica de sal y sirve con patatas fritas o arroz blanco.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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