🍋 Pollo al Limón con Alcaparras

Pechugas de pollo a la plancha con salsa de limón, mantequilla y alcaparras al estilo italiano piccata.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍗600 g pechuga de pollo
• 🌾50 g harina
• 🧈60 g mantequilla
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🍷100 ml vino blanco
• 🍋1 ud limón
• 🫙40 g alcaparras
• 🍲150 ml caldo de pollo
• 🧂5 pizca sal
• 🌿2 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Aplana las pechugas entre papel film para que sean uniformes.
2. Salpimenta y pasa por harina ligeramente. Sacude el exceso.
3. Dóralas en mantequilla y aceite 4 min por lado.
4. Saca el pollo y desglasa con vino blanco y zumo de limón.
5. Añade alcaparras, caldo de pollo y mantequilla fría en cubos.
6. Emulsiona la salsa y devuelve el pollo. Sirve con pasta o risotto.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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