🐟 Lenguado a la Meunière

Lenguado frito en mantequilla tostada con limón y alcaparras

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟400 g lenguado
• 🧈80 g mantequilla
• 🌾40 g harina
• 🫙30 g alcaparras
• 🍋1 ud limón
• 🌿unas ramas perejil fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Seca los filetes de lenguado con papel. Salpimienta y pásalos por harina sacudiendo el exceso.
2. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que espume.
3. Fríe los filetes 3 min por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva en plato caliente.
4. En la misma sartén tuesta la mantequilla restante hasta que tome color avellana. Añade las alcaparras y el zumo de limón.
5. Vierte la salsa sobre los filetes. Decora con perejil picado y rodajas de limón.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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