🐡 Lubina al Horno con Sal

Lubina entera cocinada bajo costra de sal. Queda jugosísima y concentra todos los sabores. Muy sencillo.

⏱️ 40 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 482 kcal/ración💪 57 g proteína/ración

💪 Recetas altas en proteína 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

1000 g lubina
1500 g sal gorda
2 ud Claras de huevo
5 ramas tomillo fresco
1 ud limón
400 g patata
11 ml aceite de oliva

Cuánto cuesta en tu súper

Ahorramás≈ 28,07 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Carrefour≈ 18,46 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Dia≈ 12,94 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Froiz≈ 9,40 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 6,10 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 8,43 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 6 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Precalienta el horno a 200°C.
Introduce unas ramas de tomillo y limón en el vientre de la lubina.
Extiende una cama de sal gruesa mezclada con clara de huevo en la fuente.
Coloca la lubina encima y cúbrela completamente con más sal húmeda.
Hornea 30-35 minutos (dependiendo del tamaño).
Mientras, cuece las patatas peladas y troceadas al vapor 20 minutos hasta que estén tiernas.
Rompe la costra de sal, filetea la lubina y sirve con patatas al vapor.