🌶️ Mapo Tofu Suave

Tofu en salsa de toban djan suave al estilo Sichuan

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🟨350 g tofu sedoso
• 🌶️1 cdas pasta de toban djan
• 🍵200 ml caldo de pollo
• 🌽1 cdas maicena
• 🧄3 dientes ajo
• 🫚10 g jengibre fresco
• 🧅2 ud cebolleta
• 🫙2 cdas aceite de girasol
• 🫙1 cdita aceite de sésamo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Calienta aceite de girasol en wok, sofríe el ajo y jengibre picados.
2. Añade la pasta toban djan (poca cantidad para versión suave) y saltea 1 min.
3. Vierte el caldo de pollo o vegetal, lleva a ebullición suave.
4. Incorpora el tofu sedoso en dados con cuidado para no romperlo, cocina 5 min.
5. Espesa con maicena disuelta en agua fría, sirve con cebolleta y aceite de sésamo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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