🐟 Merluza a la vasca simplificada

Merluza en salsa verde con guisantes y espárragos, versión rápida del clásico vasco.

⏱️ 25 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 341 kcal/ración💪 41 g proteína/ración

💪 Recetas altas en proteína

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

350 g merluza en lomos
3 ud diente de ajo
1 cdas harina de trigo
200 ml caldo de pescado
50 ml vino blanco seco
10 g perejil fresco
2 cdas aceite de oliva virgen extra
1 pizca sal fina
100 g guisantes
80 g espárragos

Cuánto cuesta en tu súper

Caprabo≈ 5,70 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Froiz≈ 3,56 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 5,53 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 3,42 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 4 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Sofríe 3 dientes de ajo laminados en aceite de oliva. Añade 1 cda de harina y rehoga 1 min.
Vierte 200 ml de caldo de pescado y vino blanco seco poco a poco removiendo sin parar para hacer la salsa verde.
Añade perejil picado, guisantes (100 g) y espárragos (80 g). Cocina 5 min a fuego suave.
Incorpora los lomos de merluza salpimentados, tapa y cocina 8 min más.
Sacude la cazuela en movimientos circulares para ligar la salsa y sirve.