🐟 Merluza en salsa verde rápida

Lomos de merluza pochados en salsa verde con almejas y perejil fresco en 20 minutos.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟350 g merluza en lomos
• 🦪200 g almejas
• 🧄3 ud diente de ajo
• 🌾1 cdas harina de trigo
• 🍵150 ml caldo de pescado
• 🌿10 g perejil fresco
• 🫒2 cdas aceite de oliva virgen extra
• 🧂1 pizca sal fina

Cómo se prepara, paso a paso

1. Lamina 3 dientes de ajo y sofríelos en aceite de oliva a fuego medio sin que se quemen.
2. Añade 1 cda de harina y rehoga 1 min removiendo para que no quede cruda.
3. Vierte 150 ml de caldo de pescado poco a poco removiendo para obtener una salsa ligera. Agrega perejil picado generosamente.
4. Incorpora los lomos de merluza salpimentados y las almejas. Tapa y cocina 8 min a fuego suave.
5. Sacude la cazuela en movimientos circulares para ligar la salsa. Sirve al momento.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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