🫘 Lentejas con Verduras al Estilo Madre

Lentejas castellanas con sofrito de verduras, laurel y pimentón. El plato de cuchara más español.

Ingredientes

Para 6 raciones.

• 🫘500 g lentejas pardinas
• 🧅1 ud cebolla
• 🥕2 ud zanahoria
• 🫑1 ud pimiento verde
• 🧄3 dientes ajo
• 🍅2 ud tomate
• 🌶️5 cdita pimentón dulce
• 🌿1 hojas laurel
• 🌿2 cdita comino
• 🫒40 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe cebolla, zanahoria, pimiento verde y ajo en aceite abundante 8 minutos.
2. Añade tomate rallado y pimentón de la Vera. Cocina 5 minutos.
3. Incorpora las lentejas pardinas lavadas y agua que las cubra 3 dedos.
4. Añade laurel, comino y sal. Lleva a ebullición.
5. Cocina a fuego medio 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Ajusta de sal y sirve con pan crujiente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal vegetariano
• Menú vegetariano en Mercadona
• Todas las recetas