🍲 Lentejas estofadas con verduras al vapor exprés

Lentejas de bote con zanahoria, cebolla y tomate en versión exprés. Guiso rápido y vegano ideal para batch cooking.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫘400 g lentejas cocidas en bote
• 🥕2 ud zanahoria
• 🧅1 ud cebolla
• 🍅150 g tomate triturado en bote
• 🥣200 ml caldo de verduras
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒11 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica la cebolla en dados y la zanahoria en rodajas finas.
2. Sofríe la cebolla y la zanahoria en aceite a fuego medio 5 min.
3. Añade el tomate triturado y el pimentón dulce; cocina 3 min.
4. Incorpora las lentejas escurridas y el caldo de verduras; cuece 7 min a fuego suave.
5. Rectifica de sal y sirve con un chorrito de aceite crudo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Otras recetas para tu semana

• Lentejas Rojas con Coco y Tomate30 min
• Lomo de cerdo al air fryer con hierbas22 min
• Lomo de cerdo al horno con miel y mostaza50 min
• Lomo de cerdo en salsa verde20 min
• Lomos de salmón al horno con mostaza y limón22 min
• Lubina al Horno con Patatas Panaderas55 min
• Macarrones con jamón y tomate18 min
• Macarrones con pollo al ajillo20 min

Más recetas parecidas

• Menú semanal ligero
• Menú ligero en Mercadona
• Todas las recetas