🍲 Sopa de lentejas rojas con comino

Sopa express de lentejas rojas con comino y pimentón. Las lentejas rojas se cuecen sin remojo en 15 minutos; perfecta para el invierno.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫘200 g lentejas rojas
• 🥕2 ud zanahoria
• 🧅1 ud cebolla
• 🥘700 ml caldo de verduras
• 🌿1 cdita comino molido
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒1 cda aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica la cebolla y la zanahoria en dados pequeños.
2. Sofríe en aceite de oliva a fuego medio 3 min.
3. Añade las lentejas rojas lavadas, el comino y el pimentón; mezcla 1 min.
4. Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cuece a fuego suave 12 min hasta que las lentejas estén muy tiernas.
5. Aplasta ligeramente con un cucharón para espesar y rectifica de sal.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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