🎃 Lentejas con Calabaza y Cúrcuma

Lentejas rojas con calabaza asada y cúrcuma, receta reconfortante

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫘180 g lentejas rojas
• 🎃250 g calabaza
• 🥣500 ml caldo de verduras
• 🧅1 ud cebolla
• 🌿1 cdita comino molido
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒11 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta transparentar.
2. Añade la calabaza en dados y el comino. Sofríe 3 minutos.
3. Incorpora las lentejas rojas lavadas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
4. Cocina 20 minutos a fuego medio hasta que las lentejas y la calabaza estén tiernas.
5. Aplasta ligeramente parte de la mezcla para dar textura cremosa. Sirve con limón.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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