🫘 Lentejas Estofadas con Chorizo

Guiso clásico de lentejas pardinas con chorizo y verduras

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🫘200 g lentejas pardinas
• 🌭80 g chorizo
• 🧅1 ud cebolla
• 🥕1 ud zanahoria
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite de oliva durante 5 minutos a fuego medio.
2. Añade el chorizo en rodajas y el pimentón dulce, rehoga 2 minutos más.
3. Incorpora las lentejas pardinas lavadas y cubre con agua fría. Lleva a ebullición.
4. Baja el fuego y cocina 30-35 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Añade sal al gusto.
5. Ajusta el caldo si es necesario y sirve bien caliente con pan de pueblo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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