🍲 Lentejas guisadas con chorizo y panceta

Guiso de lentejas con chorizo, panceta y magro de cerdo, con sofrito de pimiento choricero y un toque de azafrán.

⏱️ 75 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Difícil🔥 722 kcal/ración💪 40 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 💪 Recetas altas en proteína

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

140 g lentejas
40 g chorizo
40 g panceta
80 g magro de cerdo
100 g tomate triturado
80 g cebolla
80 g zanahoria
100 g patata
40 g pimiento verde
8 g pimentón dulce
2 dientes ajo
1 ud pastilla de caldo
1 pizca azafrán
1 pizca cayena
11 ml aceite de oliva
al gusto sal

Cuánto cuesta en tu súper

Ametller Origen≈ 7,36 € por ración
BM≈ 7,74 € por ración
Gadis≈ 1,75 € por ración
Mercadona≈ 3,68 € por ración

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper del 27 de octubre de 2026 (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 4 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Pon agua en una olla y añade las lentejas.
Prepara un sofrito en el aceite con el tomate, la cebolla, el pimiento verde y el ajo.
Añade el pimentón dulce al sofrito, remueve unos segundos y bátelo.
Sofríe ligeramente el chorizo, la panceta y el magro de cerdo.
Añade el sofrito batido y la carne a la olla con las lentejas.
Incorpora el azafrán, la sal, la cayena y la pastilla de caldo.
Pela y trocea la zanahoria y la patata y añádelas a la olla.
Deja hervir a fuego medio-bajo unos 55 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.

Receta de Carmen M., de la comunidad CestaChef.