🍲 Estofado de Ternera con Patatas

Guiso tradicional de ternera con patatas y verduras

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩350 g ternera para guisar
• 🥔300 g patata
• 🧅1 ud grande cebolla
• 🥕1 ud zanahoria
• 🍅150 g tomate triturado
• 🍲400 ml caldo de carne
• 🌿2 hojas laurel
• 🫒20 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Trocea la ternera y dórala en aceite caliente con sal y pimienta.
2. Añade cebolla y zanahoria picadas y sofríe 5 minutos más.
3. Incorpora el tomate triturado, el laurel y cubre con caldo. Cocina 45 minutos a fuego lento.
4. Agrega las patatas troceadas y continúa 25 minutos hasta que estén tiernas.
5. Rectifica de sal y sirve con perejil fresco picado.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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