🍄 Carne Estofada con Champiñones

Ternera en tacos estofada con champiñones, cebolla y vino tinto. Perfecta para acompañar con fideos o puré.

⏱️ 90 min🍽️ 4 raciones👩‍🍳 Media🔥 543 kcal/ración💪 49 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 💪 Recetas altas en proteína 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

4 raciones

800 g ternera para guisar
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida
22 ml aceite de oliva
1 ud cebolla
2 ud zanahoria
2 dientes ajo
300 g champiñones
250 ml vino tinto
400 ml caldo de carne
1 hoja laurel
1 cdta tomillo seco
600 g patata

Cuánto cuesta en tu súper

Ametller Origen≈ 6,04 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 4,72 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 4,57 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 4,43 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 4 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Salpimenta la ternera en tacos y dórala en aceite a fuego fuerte.
Sofríe cebolla, zanahoria y ajo 5 minutos en la misma olla.
Añade champiñones laminados y cocina hasta dorados.
Agrega vino tinto, caldo, laurel y tomillo.
Estofar a fuego bajo 60-70 minutos tapado.
Mientras, cuece las patatas peladas en agua con sal 20 minutos y cháfalas con un poco del caldo del guiso.
Sirve el estofado sobre el puré de patatas.