🍄 Carne Estofada con Champiñones

Ternera en tacos estofada con champiñones, cebolla y vino tinto. Perfecta para acompañar con fideos o puré.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩800 g ternera para guisar
• 🧂al gusto sal
• 🌿al gusto pimienta negra molida
• 🫒3 cda aceite de oliva
• 🧅1 ud cebolla
• 🥕2 ud zanahoria
• 🧄2 dientes ajo
• 🍄300 g champiñones
• 🍷250 ml vino tinto
• 🍲400 ml caldo de carne
• 🌿1 hoja laurel
• 🌿1 cdta tomillo seco
• 🥔600 g patata

Cómo se prepara, paso a paso

1. Salpimenta la ternera en tacos y dórala en aceite a fuego fuerte.
2. Sofríe cebolla, zanahoria y ajo 5 minutos en la misma olla.
3. Añade champiñones laminados y cocina hasta dorados.
4. Agrega vino tinto, caldo, laurel y tomillo.
5. Estofar a fuego bajo 60-70 minutos tapado.
6. Sirve sobre puré de patatas o con fideos gruesos.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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