🍷 Carrilladas de Cerdo al Vino Tinto

Carrilladas estofadas en vino tinto durante horas hasta que se deshacen. Sabor profundo e intenso.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩1 kg carrilleras de cerdo
• 🧂al gusto sal
• 🌿al gusto pimienta negra molida
• 🫒3 cda aceite de oliva
• 🧅1 ud cebolla
• 🧄3 dientes ajo
• 🥕2 ud zanahoria
• 🌿1 ud puerro
• 🍅2 cda pasta de tomate
• 🍷500 ml vino tinto
• 🍲400 ml caldo de carne
• 🌿1 hoja laurel
• 🥔600 g patata

Cómo se prepara, paso a paso

1. Salpimenta las carrilladas y dóralas en aceite a fuego fuerte por todos los lados.
2. Retira las carrilladas y sofríe cebolla, ajo, zanahoria y puerro en la misma olla.
3. Añade pasta de tomate y cocina 3 minutos.
4. Añade las carrilladas, vino tinto, caldo y laurel. Lleva a ebullición.
5. Cocina a fuego muy bajo 75 minutos tapado hasta que estén muy tiernas.
6. Saca las carrilladas y reduce la salsa. Sirve con puré de patatas.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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