🐷 Cochinillo Asado Sencillo

Cochinillo crujiente al horno con manteca y hierbas

⏱️ 180 min🍽️ 4 raciones👩‍🍳 Difícil🔥 680 kcal/ración💪 40 g proteína/ración

💪 Recetas altas en proteína 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

4 raciones

1 pieza pequeña cochinillo
sal gruesa sal
22 ml aceite de oliva
3 hojas laurel
3 ramas romero fresco

Cuánto cuesta en tu súper

BM≈ 7,71 € por ración

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper del 27 de octubre de 2026 (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 1 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Limpia el cochinillo, sécalo bien y frota generosamente con sal por dentro y por fuera.
Unta con aceite de oliva, coloca laurel y romero en el interior y ponlo boca abajo en la bandeja.
Hornea a 180°C durante 2 horas, rociando con el propio jugo cada 30 minutos.
Da la vuelta en la última media hora y sube a 220°C para dorar y hacer la piel crujiente.
Rompe la piel con el filo de un plato para servirlo al estilo segoviano.