🍲 Cocido madrileño simplificado

Cocido madrileño simplificado con garbanzos, carnes y verduras, servido en vuelcos.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🫘400 g en seco garbanzos
• 🍗400 g pechuga de pollo
• 🌭200 g chorizo
• 🥕3 ud zanahoria
• 🥔3 ud patata
• 🥬¼ ud col
• 🍝100 g fideos finos
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Remoja los garbanzos la noche anterior. Escurre y reserva.
2. Coloca garbanzos, pollo, chorizo y zanahoria en olla con agua fría. Lleva a ebullición.
3. Cocina 60-70 minutos hasta que los garbanzos estén tiernos. Desespuma si hace falta.
4. Añade las patatas y la col en los últimos 20 minutos.
5. Retira parte del caldo para la sopa: cuece los fideos. Sirve en vuelcos: sopa, verduras y carnes.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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