🐇 Conejo al Jerez con Patatas

Conejo estofado en vino de jerez con patatas y romero

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🐇600 g conejo troceado
• 🥔300 g patatas
• 🍷150 ml vino de jerez
• 🧅1 ud cebolla
• 🍲250 ml caldo de carne
• 🌿2 hojas laurel
• 🌿1 rama romero fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Dora el conejo troceado y salpimentado en cazuela con aceite a fuego fuerte.
2. Añade la cebolla picada, el ajo y las patatas cascadas. Sofríe 5 minutos.
3. Vierte el vino de jerez y deja evaporar 2 minutos subiendo el fuego.
4. Añade el laurel, el romero, el caldo y cocina tapado a fuego bajo 40 minutos.
5. Comprueba que las patatas estén tiernas y rectifica sal antes de servir.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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