🐇 Conejo en salmorreta

Conejo guisado en salsa de pimentón, ajo y tomate al estilo levantino. Sabor intenso, proteína magra.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐇600 g conejo troceado
• 🍅200 g tomate en conserva triturado
• 🧄4 dientes ajo
• 🧅1 ud cebolla
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Dora los trozos de conejo en aceite a fuego fuerte por todos los lados, 5 min; retira.
2. En el mismo aceite sofríe el ajo picado y la cebolla 3 min; añade el pimentón dulce y el tomate triturado.
3. Cocina la salsa 5 min removiendo, vuelve a poner el conejo, tapa y guisa a fuego medio 15 min.
4. Comprueba que la carne se separa del hueso y sirve con el jugo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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