🍲 Caldo de Cocido Madrileño

Caldo dorado del cocido con garbanzos y fideos

⏱️ 100 min🍽️ 4 raciones👩‍🍳 Difícil🔥 356 kcal/ración💪 24 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper

Ingredientes

Cantidades para

4 raciones

200 g garbanzos cocidos
200 g costillas de cerdo
60 g chorizo
60 g morcilla
100 g zanahoria
60 g fideos finos
1 hoja laurel
al gusto sal

Cuánto cuesta en tu súper

Ahorramás≈ 0,79 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Ametller Origen≈ 1,41 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
BM≈ 1,16 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Dia≈ 0,90 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 1,01 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Mercadona≈ 0,79 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 6 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Pon a cocer las costillas con la zanahoria y el laurel en agua fría.
Cuando rompa a hervir, espuma bien y añade la morcilla y el chorizo.
Cuece a fuego suave 60 minutos hasta que las carnes estén tiernas; incorpora los garbanzos cocidos los últimos 10 minutos.
Cuela el caldo y cuece en él los fideos 4 minutos.
Sirve el caldo como primer plato y los garbanzos con las carnes después.