🍍 Cerdo Agridulce Estilo Cantonés

Cerdo rebozado y frito con salsa agridulce de piña, pimiento y zanahoria. Clásico de los restaurantes chinos.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩600 g lomo de cerdo
• 🫙3 cda salsa de soja
• 🫙1 cda aceite de sésamo
• 🫚1 cdta jengibre rallado
• 🌽80 g maicena
• 🫙500 ml aceite de girasol
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🫑1 ud pimiento verde
• 🥕1 ud zanahoria
• 🍍200 g piña en conserva
• 🍶4 cda vinagre
• 🍅4 cda kétchup
• 🍬3 cda azúcar
• 🍚320 g arroz blanco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta el cerdo en cubos y marínalo en soja, aceite de sésamo y jengibre.
2. Reboza en maicena y fríe hasta dorado y crujiente. Reserva.
3. Sofríe pimiento rojo, verde y zanahoria en el wok 3 minutos.
4. Añade piña en trozos y la salsa agridulce (vinagre, ketchup, azúcar, soja).
5. Espesa con maicena disuelta en agua.
6. Añade el cerdo crujiente, mezcla y sirve con arroz blanco.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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