🥩 Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino

Carrilleras melosas braseadas en vino tinto

⏱️ 150 min🍽️ 4 raciones👩‍🍳 Difícil🔥 265 kcal/ración💪 26 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper

Ingredientes

Cantidades para

4 raciones

400 g carrilleras de ternera
200 ml vino tinto
300 ml caldo de carne
1 ud cebolla
1 ud zanahoria
3 dientes ajo
2 hojas laurel
22 ml aceite de oliva
1 cdita tomillo
2 cdas harina de trigo

Cuánto cuesta en tu súper

BM≈ 2,94 € por ración

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper del 27 de octubre de 2026 (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 1 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Salpimenta y enharina ligeramente las carrilleras y dóralas en aceite caliente por todos lados.
En la misma cazuela sofríe cebolla, zanahoria y ajo picados durante 8 minutos.
Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Añade laurel y tomillo.
Tapa y cocina a fuego muy lento 2 horas o en horno a 160°C hasta que la carne esté muy tierna.
Retira la carne, reduce la salsa si es necesario y sirve con la salsa colada.