🥩 Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino

Carrilleras melosas braseadas en vino tinto

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩400 g carrilleras de ternera
• 🍷200 ml vino tinto
• 🍲300 ml caldo de carne
• 🧅1 ud cebolla
• 🥕1 ud zanahoria
• 🧄3 dientes ajo
• 🌿2 hojas laurel
• 🫒25 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Salpimenta y enharina ligeramente las carrilleras y dóralas en aceite caliente por todos lados.
2. En la misma cazuela sofríe cebolla, zanahoria y ajo picados durante 8 minutos.
3. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Añade laurel y tomillo.
4. Tapa y cocina a fuego muy lento 2 horas o en horno a 160°C hasta que la carne esté muy tierna.
5. Retira la carne, reduce la salsa si es necesario y sirve con la salsa colada.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal alto en proteína
• Menú alto en proteína en Mercadona
• Todas las recetas