🍺 Estofado Irlandés de Cordero

Irish stew tradicional con cordero, patatas, zanahorias y Guinness. Reconfortante y muy inglés.

Ingredientes

Para 6 raciones.

• 🍖1200 g cordero para guisar
• 🥔800 g patata
• 🥕3 ud zanahoria
• 🫛2 ud nabo
• 🧅2 ud cebolla
• 🧄3 dientes ajo
• 🍺330 g cerveza
• 🍲500 ml caldo de carne
• 🍅30 g pasta de tomate
• 🫒30 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta el cordero en cubos, sazona y dora en aceite a fuego fuerte.
2. Sofríe cebolla y ajo hasta dorados.
3. Añade Guinness, caldo de carne y pasta de tomate. Raspa el fondo.
4. Añade zanahorias, nabos y patatas en trozos grandes.
5. Hornea tapado a 160°C 90 minutos.
6. Sirve con pan de soda irlandés.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal para toda la familia
• Menú para toda la familia en Mercadona
• Todas las recetas