🐠 Tataki de Salmón con Ensalada de Sésamo

Salmón sellado solo por fuera, crudo por dentro, con ensalada asiática de pepino y sésamo tostado.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🐟500 g salmón fresco
• 🫙40 ml salsa de soja
• 🫚15 g jengibre fresco
• 🫙15 ml aceite de sésamo
• 🥒1 ud pepino
• 🌿15 manojo cilantro fresco
• 🌰15 g sésamo tostado
• 🍋1 ud limón

Cómo se prepara, paso a paso

1. Marina el salmón en bloque en soja, jengibre y sésamo 10 minutos.
2. Sella en sartén muy caliente con aceite de sésamo, 30 segundos por cada lado.
3. El interior debe quedar completamente crudo y nacarado.
4. Corta en lonchas de 5mm.
5. Prepara ensalada: pepino en cintas, cilantro, sésamo tostado y aderezo de soja-limón.
6. Coloca el tataki sobre la ensalada.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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