🥧 Tarta de Tofu y Espinacas

Quiche vegana con relleno de tofu batido, espinacas, cebolla y especias. Base de masa quebrada sin mantequilla.

Ingredientes

Para 6 raciones.

• 🫓1 ud masa quebrada vegana
• 🧊400 g tofu firme
• 🥬300 g espinacas frescas
• 🧅1 ud cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🫙20 g levadura nutricional
• 🧂3 pizca sal negra
• 🌰2 pizca nuez moscada
• 🫒30 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Prepara la masa quebrada con harina, aceite de oliva, agua fría y sal.
2. Forra un molde con la masa y hornea en blanco 10 minutos a 180°C.
3. Saltea espinacas con cebolla y ajo hasta reducidas.
4. Tritura el tofu firme con levadura nutricional, sal negra y nuez moscada.
5. Mezcla el tofu con las espinacas y vierte sobre la base.
6. Hornea 30 minutos hasta que cuaje. Deja enfriar antes de cortar.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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