🥬 Crema Fría de Berros

Refrescante y picante de berros, perfecta en verano

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥬200 g berros
• 🥔200 g patata
• 🧅1 ud cebolla
• 🥘400 ml caldo de verduras
• 🥛60 g yogur griego natural
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Rehogar la cebolla en aceite de oliva 5 minutos. Añadir la patata troceada y el caldo.
2. Cocer 10 minutos y añadir los berros lavados. Triturar inmediatamente para conservar el color.
3. Añadir el yogur griego y triturar de nuevo hasta obtener crema homogénea.
4. Añadir zumo de limón y rectificar de sal y pimienta.
5. Enfriar en nevera. Servir fría con berros frescos y un chorrito de aceite de oliva.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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