🧀 Croquetas de Queso y Champiñones

Croquetas cremosas de bechamel con queso manchego y champiñones salteados. Crujientes por fuera, líquidas por dentro.

⏱️ 60 min🍽️ 6 raciones👩‍🍳 Difícil🔥 533 kcal/ración💪 17 g proteína/ración

Ingredientes

Cantidades para

6 raciones

300 g champiñones
150 g queso manchego
60 g mantequilla
80 g harina
600 ml leche
2 dientes ajo
2 ud huevo
150 g pan rallado
78 ml aceite de girasol
5 pizca sal

Cuánto cuesta en tu súper

Ahorramás≈ 0,95 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Ametller Origen≈ 1,48 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 1,76 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Carrefour≈ 1,62 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Dia≈ 1,02 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 1,63 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Masymas≈ 1,18 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 1,17 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 8 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Saltea los champiñones picados con ajo y mantequilla hasta dorados.
Prepara una bechamel espesa: sofríe harina en mantequilla, añade leche poco a poco.
Incorpora los champiñones y queso manchego rallado. Salpimenta.
Extiende en bandeja y refrigera 2 horas mínimo hasta que endurezca.
Da forma a las croquetas, pasa por harina, huevo batido y pan rallado.
Fríe en aceite abundante a 180°C hasta doradas.