🍄 Crema de Champiñones al Ajo

Intensa y umami con champiñones y toque de ajo

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍄500 g champiñones
• 🧅1 ud cebolla
• 🥘400 ml caldo de verduras
• 🥛60 ml nata para cocinar
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Limpiar y laminar los champiñones. Picar la cebolla y el ajo finamente.
2. Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añadir los champiñones y saltear a fuego fuerte 5 minutos hasta que evapore el agua.
4. Incorporar el caldo de verduras y cocer 10 minutos. Triturar hasta obtener crema suave.
5. Añadir la nata, rectificar de sal y pimienta y servir con un chorrito de aceite de trufa.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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