🥒 Crema de Calabacín con Queso Fresco

Ligera y suave, con queso fresco y hierbas aromáticas

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥒500 g calabacín
• 🧅1 ud cebolla
• 🥘400 ml caldo de verduras
• 🧀100 g queso fresco
• 🧄1 diente ajo
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Lavar y trocear el calabacín sin pelar para aprovechar el color. Picar la cebolla.
2. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva 5 minutos. Añadir el calabacín.
3. Saltear 5 minutos y añadir el caldo de verduras. Cocer 12 minutos a fuego medio.
4. Triturar añadiendo el queso fresco. Obtener una crema suave y homogénea.
5. Rectificar de sal y pimienta. Servir fría o caliente con queso desmenuzado.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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