🍠 Boniato relleno de alubias y aguacate en airfryer

Boniato asado en airfryer relleno de alubias y aguacate. Plato vegano completo y reconfortante sin horno.

⏱️ 15 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 473 kcal/ración💪 14 g proteína/ración

🍟 Recetas para airfryer 🍱 Recetas para llevar en tupper ⏱️ Recetas rápidas en 15 minutos 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

350 g boniato
250 g alubias rojas cocidas
1 ud aguacate
11 ml aceite de oliva
1 cdita pimentón dulce

Cuánto cuesta en tu súper

BM≈ 1,43 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 1,38 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Carrefour≈ 1,12 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 1,46 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 1,42 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 0,98 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 6 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Parte los boniatos por la mitad a lo largo, úntalos con aceite y ponlos en la airfryer a 200 ºC, 11 min.
Calienta las alubias escurridas con el pimentón.
Abre los boniatos, aplástalos un poco y rellénalos con las alubias.
Corona con el aguacate en dados y sirve.