🐟 Bacalao con Patatas y Huevo Duro

Ensalada templada de bacalao desmigado con patatas y huevo

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟300 g bacalao desalado
• 🥔300 g patata
• 🥚2 uds huevo
• 🫒50 g aceitunas negras
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🍶15 ml vinagre de jerez

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece las patatas con piel en agua con sal 20 min. Cuece los huevos 10 min hasta que estén duros.
2. Desmiga el bacalao desalado en trozos medianos eliminando pieles y espinas.
3. Pela las patatas y córtalas en rodajas. Pela y corta los huevos en cuartos.
4. Monta el plato con capas de patata, bacalao y huevo. Añade aceitunas negras y pimiento rojo asado.
5. Aliña con aceite de oliva, vinagre de jerez y perejil picado. Sirve templado.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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