🍳 Shakshuka Vegana con Tofu

Tofu suave pochado en salsa de tomate especiada al estilo shakshuka. El brunch perfecto sin huevo.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🧅150 g cebolla
• 🫑200 g pimiento rojo
• 🧄15 dientes ajo
• 🌶️5 cdita pimentón ahumado
• 🌿5 cdita comino
• 🌶️5 ud chile fresco
• 🍅600 g tomate triturado
• 🟨400 g tofu sedoso
• 🧂3 pizca sal negra
• 🫓2 ud pan de pita
• 🫒30 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe cebolla y pimiento rojo en aceite 5 minutos.
2. Añade ajo, pimentón ahumado, comino y chile. Cocina 2 minutos.
3. Incorpora tomate triturado y cocina 10 minutos.
4. Corta el tofu sedoso en cubos y añade sal negra para sabor a huevo.
5. Coloca el tofu suavemente en la salsa, tapa y cocina 5 min.
6. Sirve con pan de pita tostado y hierbas frescas.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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