🫘 Soja texturizada con tomate y especias

Soja texturizada hidratada y cocinada como un sofrito de tomate, proteína vegetal alta y sin colesterol.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌱100 g soja texturizada fina
• 🍅200 g tomate triturado
• 🧅80 g cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🌿1 cdita comino molido
• 🫒1 cda aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Hidrata la soja texturizada fina sumergiéndola en agua o caldo caliente 5 min. Escurre bien apretando con las manos.
2. Sofríe la cebolla picada y el ajo con aceite a fuego medio 4 min. Añade el pimentón y el comino 30 segundos.
3. Incorpora la soja escurrida y sube el fuego. Saltea 3-4 min hasta que coja color.
4. Añade el tomate triturado, sal y baja el fuego. Cocina 5-6 min removiendo hasta que espese. Sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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