🌱 Soja texturizada boloñesa

Boloñesa vegana con soja texturizada, tomate y especias. Lista en 20 min, altísima en proteína.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌱120 g soja texturizada fina
• 🍅400 g tomate triturado en lata
• 🧅100 g cebolla
• 🧄2 diente ajo
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Hidrata la soja texturizada en agua caliente 5 min. Escurre y exprime bien.
2. Sofríe la cebolla y el ajo picados en sartén con aceite 3 min.
3. Añade la soja hidratada y saltea 3 min hasta que dore ligeramente.
4. Incorpora el tomate triturado, el pimentón, sal y pimienta. Cocina 8 min a fuego medio.
5. Sirve sobre pasta o arroz, o solo como proteína del plato.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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