🥩 Entrecot con Salsa de Pimienta y Pimiento Salteado

Entrecot de ternera con salsa cremosa de pimienta negra

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫑150 pimiento rojo
• 🥩350 g entrecot de ternera
• 🥛100 ml nata para cocinar
• 🫙1 cda pimienta negra en grano
• 🍷60 ml vino tinto
• 🧈20 g mantequilla
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Saca el entrecot de la nevera 30 min antes. Salpimenta generosamente.
2. Corta el pimiento rojo en tiras y saltéalas en una sartén con aceite a fuego medio durante 8 minutos. Reserva.
3. Sella el entrecot en mantequilla muy caliente 3-4 min por lado según el punto deseado.
4. Retira la carne y en el mismo jugo añade los granos de pimienta machacados.
5. Vierte el vino tinto o cognac, deja evaporar y añade la nata. Reduce 3 minutos.
6. Sirve el entrecot con la salsa de pimienta por encima y el pimiento salteado a un lado.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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