🌿 Vichyssoise de Puerros

Crema fría clásica francesa con puerros y patata

⏱️ 35 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Media🔥 408 kcal/ración💪 9 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

400 g puerro
200 g patata
500 ml caldo de pollo
100 ml nata para cocinar
20 g mantequilla
al gusto sal

Cuánto cuesta en tu súper

Ametller Origen≈ 1,54 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 2,03 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Carrefour≈ 1,19 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Masymas≈ 2,36 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 4 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Limpiar y trocear los puerros usando solo la parte blanca. Pelar y cortar la patata en dados.
Sofreír los puerros en mantequilla a fuego suave durante 8 minutos sin que cojan color.
Añadir la patata y el caldo de pollo. Cocer 20 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos.
Triturar muy bien, añadir la nata y rectificar de sal y pimienta blanca. Si está caliente, tritúralo fuera del fuego y con batidora de mano; si usas batidora de vaso, llénala solo hasta la mitad y tápala con un paño.
Enfriar en nevera al menos 2 horas. Servir fría.