🌿 Vichyssoise de Puerros

Crema fría clásica francesa con puerros y patata

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌿400 g puerro
• 🥔200 g patata
• 🍵500 ml caldo de pollo
• 🥛100 ml nata para cocinar
• 🧈20 g mantequilla
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Limpiar y trocear los puerros usando solo la parte blanca. Pelar y cortar la patata en dados.
2. Sofreír los puerros en mantequilla a fuego suave durante 8 minutos sin que cojan color.
3. Añadir la patata y el caldo de pollo. Cocer 20 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos.
4. Triturar muy bien, añadir la nata y rectificar de sal y pimienta blanca.
5. Enfriar en nevera al menos 2 horas. Servir fría con cebollino picado por encima.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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