🥧 Quiche Lorraine Vegetariana

Quiche clásica con base crujiente, relleno cremoso de nata, huevos y queso gruyère. Sin bacon, igual de rica.

Ingredientes

Para 6 raciones.

• 🥧250 g masa quebrada
• 🫘200 g legumbres secas
• 🌿300 g puerro
• 🧈30 g mantequilla
• 🥚4 ud huevo
• 🥛200 ml nata para cocinar
• 🧀120 g queso gruyere
• 🧂5 pizca sal
• 🌿2 pizca pimienta negra
• 🌰2 pizca nuez moscada

Cómo se prepara, paso a paso

1. Extiende la masa quebrada en un molde de 24 cm y refrigera 20 minutos.
2. Hornea en blanco a 180°C con papel de horno y legumbres 15 minutos.
3. Sofríe puerro con mantequilla 10 minutos hasta caramelizado.
4. Bate 4 huevos con 200ml de nata, sal, pimienta y nuez moscada.
5. Coloca el puerro en la base, añade gruyère rallado y vierte el relleno.
6. Hornea 25-30 minutos hasta dorado. Deja enfriar 10 min antes de cortar.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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