🐟 Rodaballo Asado al Horno con Verduras

Rodaballo entero asado con patatas, tomate y pimientos al horno

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🐟700 g rodaballo
• 🥔300 g patata
• 🍅2 uds tomate
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🍷100 ml vino blanco
• 🫒50 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C. Corta las patatas en rodajas y coloca en bandeja con aceite y sal.
2. Añade el tomate en rodajas y el pimiento rojo en tiras sobre las patatas. Hornea 20 min.
3. Coloca el rodaballo limpio sobre las verduras. Salpimienta y riega con vino blanco.
4. Hornea 25 min más. A mitad de cocción riega con sus propios jugos para evitar que se seque.
5. Sirve el rodaballo entero en la bandeja con las verduras y un buen aceite de oliva.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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