🍅 Salmorejo Cordobés

Crema espesa de tomate y pan con huevo duro y jamón

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍅700 g tomate maduro
• 🍞120 g pan del dia anterior
• 🧄1 diente ajo
• 🫒80 ml aceite de oliva
• 🍶15 ml vinagre de jerez
• 🥚2 ud huevo
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Tritura los tomates maduros pelados con el pan troceado y el ajo.
2. Agrega el aceite de oliva en hilo fino mientras bates para emulsionar.
3. Añade el vinagre y la sal, tritura hasta obtener crema muy fina.
4. Enfría en nevera. Sirve con huevo duro picado y taquitos de jamón por encima.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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