🥚 Revuelto de claras con pimientos y cebolla

Revuelto ligero de claras pasteurizadas con pimientos y cebolla pochados, desayuno o cena alta en proteína.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥚300 ml claras de huevo pasteurizadas
• 🫑80 g pimiento verde
• 🧅80 g cebolla
• 🫒1 cdita aceite de oliva
• 🧂al gusto sal
• 🌿al gusto pimienta negra molida

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Sofríelos en aceite a fuego medio 5 min hasta que estén blandos.
2. Baja el fuego al mínimo. Vierte las claras ya batidas con sal y pimienta sobre las verduras.
3. Remueve lentamente con espátula de silicona 2-3 min hasta que cuajen en trozos cremosos.
4. Retira del fuego antes de que estén del todo hechas (siguen cocinándose con el calor residual). Sirve inmediatamente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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