🍳 Revuelto de Espárragos Trigueros

Delicado revuelto cremoso con espárragos trigueros salteados

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥚4 ud huevo
• 🌿200 g esparragos trigueros
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒20 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Limpia los espárragos, retira la parte dura inferior y córtalos en trozos de 3 cm.
2. Saltéalos en una sartén con aceite y ajo laminado a fuego vivo 5-6 minutos hasta que estén tiernos con algo de color.
3. Baja el fuego al mínimo, bate los huevos con sal y viértelos sobre los espárragos.
4. Remueve suavemente con espátula en movimientos lentos hasta obtener una textura cremosa.
5. Retira antes de que cuaje del todo y sirve sobre pan tostado con un toque de sal en escamas.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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