🍲 Pollo con garbanzos en salsa

Pollo desmenuzado y garbanzos en una salsa de tomate con ajo, pimentón, vino blanco y un toque picante de cayena.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🧅1 ud cebolla
• 🍅1 ud tomate
• 🧄3 dientes ajo
• 🍗250 g pechuga de pollo
• 🫘300 g garbanzos cocidos
• 🍅100 g tomate frito
• 🍷30 ml vino blanco
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🌿al gusto tomillo
• 🌶️al gusto cayena
• 🧂al gusto sal
• 🫒11 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Tritura la cebolla y los ajos pelados hasta obtener una pasta; corta el tomate fresco en cuartos y retira las semillas.
2. En una sartén con aceite y a fuego alto, sofríe la cebolla y el ajo triturados junto con el tomate, chafándolo con una cuchara para integrarlo.
3. Añade el pimentón dulce y sal al gusto.
4. Incorpora el pollo desmenuzado y los garbanzos, y mezcla bien con el sofrito.
5. Baja el fuego a medio, añade el tomate frito y el vino blanco, y deja que se integre todo.
6. Cuando la salsa esté espesa, añade la cayena al gusto y el tomillo, y rectifica de sal.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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