🍛 Pollo al Curry Rápido con Coco

Curry exprés con leche de coco y especias aromáticas

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍗350 g pechuga de pollo
• 🥥200 ml leche de coco
• 🧅1 ud cebolla
• 🧂1 cdita cúrcuma
• 🫚1 trozo jengibre fresco
• 🌿1 cdita comino
• 🧄3 dientes ajo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe cebolla en aceite 3 min. Añade ajo, jengibre y cúrcuma 1 min más.
2. Incorpora el pollo en dados. Dora 4-5 min removiendo hasta sellar bien.
3. Vierte la leche de coco y comino. Salpimienta y lleva a ebullición suave.
4. Cocina a fuego medio 8-10 min hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
5. Sirve sobre arroz basmati con cilantro fresco picado y limón.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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