🍝 Macarrones con pollo y verduras salteadas

Macarrones con dados de pechuga de pollo, calabacín y pimiento salteados y un toque de tomate. Plato completo, muy proteico y saciante, listo en media hora.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍝180 g macarrones
• 🍗300 g pechuga de pollo
• 🥒150 g calabacín
• 🫑120 g pimiento rojo
• 🍅150 g tomate triturado
• 🧅60 g cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒10 g aceite de oliva
• 🌿1 cdita oregano
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece los macarrones en abundante agua con sal el tiempo que indique el paquete y escúrrelos.
2. Mientras, corta la pechuga de pollo en dados y saltéala en una sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte hasta que se dore. Reserva.
3. En la misma sartén con el resto del aceite pocha la cebolla y el ajo, añade el pimiento y el calabacín en dados y saltea 5-6 minutos.
4. Incorpora el tomate triturado y el orégano, cocina 3 minutos, devuelve el pollo y salpimenta.
5. Añade los macarrones escurridos, mezcla bien un par de minutos y sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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