🧀 Macarrones con Salsa de Quesos

Mac and cheese italiano con tres quesos fundidos: cheddar, gruyère y parmesano. Cremoso y adictivo.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍝400 g pasta
• 🧈60 g mantequilla
• 🌾50 g harina
• 🥛600 ml leche
• 🧀150 g queso cheddar rallado
• 🧀100 g queso gruyere
• 🧀80 g parmesano rallado
• 🌿1 pizca pimienta negra molida
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece los macarrones al dente. Reserva agua de cocción.
2. Prepara una roux: funde mantequilla, añade harina y cocina 2 minutos.
3. Añade leche poco a poco removiendo hasta obtener bechamel.
4. Fuera del fuego incorpora cheddar, gruyère y parmesano rallados. Mezcla hasta fundir.
5. Añade los macarrones a la salsa con un poco del agua de cocción.
6. Sirve inmediatamente con pimienta negra y más parmesano.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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